¡Bienvenidos a Marruecos! A su llegada al aeropuerto, nuestro guía local de habla inglesa les dará una breve introducción a su recorrido gastronómico. Según su hora de llegada, se ofrecerá un té ceremonial en el hotel o en un restaurante local. Visita guiada cultural y gastronómica de Rabat con cena incluida.

Disfrute del pintoresco viaje a Chefchaouen, donde las llanuras y las verdes colinas (en primavera) se transforman en el paisaje montañoso del Rif. Atravesará numerosos pueblos pequeños por el camino. Chefchaouen, o simplemente "chaoeun" como la llaman los lugareños, significa "dos cuernos" por los dos picos que se alzan sobre la ciudad. Los viajeros la conocen como "La Ciudad Azul", un laberinto interminable de casas y calles pintorescas. Notará una gran diferencia con las medinas de Fez y Marrakech, con un ambiente mucho más relajado y algunas de las personas más amables que encontrará en el país (y eso es mucho decir, ya que el nivel de amabilidad es muy alto). A finales del siglo XV, la población aumentó con la llegada de judíos y musulmanes que huían del sur de España, y permaneció prácticamente intacta y aislada hasta el siglo pasado. Regístrese en el riad, disfrute de un té de bienvenida y luego realice una visita guiada cultural y gastronómica por la medina con nuestro guía local, Youssef.

Comience el día con un desayuno tradicional en un restaurante local, que incluye té de menta local, bissara (una popular sopa marroquí preparada con habas secas y peladas, que suele servirse para el desayuno en invierno), aceite de cabra y de oliva, y una tortilla local. Después, pasee por el zoco y compre los ingredientes para nuestra primera clase de cocina con una familia local. En el menú: tajín de cabra local y ensalada de queso. Por la tarde, visite una cooperativa de queso de cabra y disfrute de un té con pasteles locales en el auberge Dardara, a las afueras de la ciudad, en el parque natural de Bouhachem (a 10 minutos en coche). Por la noche, cenaremos con una familia local. Regreso al riad para pasar la noche.

Después del desayuno, diríjase a Vollubilis, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, que alberga las ruinas romanas mejor conservadas de Marruecos y ofrece una agradable escapada del bullicio de Meknes. Hoy podrá recorrer el enorme complejo, explorando grandes casas de comerciantes con sistemas de calefacción visibles bajo tierra, templos y numerosos mosaicos coloridos in situ en muy buen estado. Continúe hacia Meknes, la segunda ciudad imperial del país, también conocida como la capital de la principal región vinícola de Marruecos. Visite una famosa bodega y participe en una cata de vinos antes de disfrutar de un almuerzo gourmet. Deje atrás este pequeño oasis de paz para llegar a la Medina, donde podrá pasear por los zocos y contemplar la impresionante y mítica puerta Bab El Mansour. Bajo el reinado de Moulay Ismail (1672-1727), Meknes pasó de ser un pequeño pueblo a una magnífica capital. En la Ciudad Imperial, podrá explorar jardines, palacios, el Mausoleo de Moulay Ismail y las Caballerizas Reales. Continúe hacia Fez a última hora de la tarde y cene en el riad o en un restaurante local.

Visita guiada matutina a la capital religiosa de Marruecos. Vista panorámica de este espléndido sitio desde el Borj Sur o el Borj Norte. Luego, visitas: Fez el-Jdid y su mellah (antiguo barrio judío), puertas del Palacio Real. Descubrimiento de la atmósfera única de la medina de Fez el-Bali: las madrasas Bou-Inania y Attarine (sujeto a que alguna madrasa esté cerrada), la Universidad Islámica Karaouiyine (ext.), la fuente Nejjarine, los zocos, el Museo de Arte y Carpintería Nejjarine (en un antiguo caravasar). Clase de cocina con un chef local, experto en la preparación de pastilla, luego tiempo libre para explorar por su cuenta. Cena con una familia local en la medina.

Después del desayuno, partiremos de Fez atravesando las montañas del Atlas Medio, una de las regiones naturales más fascinantes y hermosas de Marruecos. Comenzaremos en Imouzzer, un pueblo situado en lo alto de una empinada colina, que atraviesa diversos bosques hasta llegar a los famosos bosques de cedros, hogar del macaco de Berbería, una especie en peligro de extinción. Nuestro viaje continúa bordeando el bosque de cedros hasta Ifrane, una ciudad limpia, ordenada y moderna que recuerda a Suiza, pero en pleno Atlas Medio. Posteriormente, recorreremos las atractivas rutas de la región, pasando por pueblos bereberes habitados por bereberes nativos, especialmente la tribu Zayn. Almorzaremos en una casa familiar local y luego nos dirigiremos al pueblo de Beni Mellal antes de partir hacia el lago de montaña Bin Elouidane, donde pasaremos la noche. Nos alojaremos en el Hotel Widiane y cenaremos.

Tras un breve recorrido en coche a lo largo del hermoso lago Bin Elouidane, llegaremos al pueblo bereber de Ouaouizaght, donde participaremos en un taller de cocina tradicional al aire libre con una familia local. Después del almuerzo y la ceremonia del té, tendremos tiempo para explorar el lago de montaña Bin Elouidane, en el corazón de las montañas del Atlas. Disfrute de la tarde explorando diversas actividades en el lago, como wakeboard, kayak (en el lago o en el río), hidropedal, banana boat, pesca (carpa, lucioperca, perca negra, lucio, etc.). Por la noche, deguste el famoso cordero marroquí al vapor Mechoui en el hotel, acompañado de ensaladas y pasteles variados.

Salimos de Bin Elouidane hacia las cascadas de Ouzoud, que forman parte del Geoparque de Mgoun. Disfrutaremos de un almuerzo en un restaurante local con vistas a las cascadas, un refrigerio y exploraremos las cascadas y el pueblo de los alrededores antes de regresar a Marrakech. Por la tarde, nos dirigiremos a su alojamiento en Marrakech de forma segura y cómoda. Cenaremos en un restaurante local en la Medina.

Escápese del bullicio de la ciudad. Aprenda a preparar y cocinar un plato marroquí mientras disfruta de la tranquilidad del campo, lejos de las multitudes de turistas. La clase de cocina se imparte en un jardín situado a unos 29 km de Marrakech. A su llegada, tendrá tiempo para visitar la granja orgánica y luego comenzará el taller de cocina. Después del almuerzo, regrese a Marrakech y únase a su guía para una visita guiada de 3 horas por la ciudad ocre. Comenzará visitando la Mezquita Koutoubia, el monumento más emblemático de Marrakech. A continuación, recorrerá el Palacio de la Bahía y las Tumbas Saadianas, donde quedará maravillado por la arquitectura tradicional marroquí y los mosaicos de azulejos de las antiguas dinastías imperiales. Haga una parada en el Mellah, el antiguo barrio judío, para conocer la poco conocida, pero importantísima herencia judía de Marruecos. Quizás te dirijas a la plaza Djemaa el Fna para disfrutar de un espectáculo único: encantadores de serpientes, actuaciones musicales, acróbatas, cuentacuentos, adivinos, artistas de tatuajes de henna, músicos y puestos de comida. Todo ello se combina para crear un ambiente vibrante y lleno de energía, ¡un auténtico circo de actividad! Después, comienza nuestro recorrido gastronómico nocturno más allá de la plaza. Hemos seleccionado algunos de nuestros lugares favoritos en las calles y callejones de la medina.

Despídete de la Ciudad Roja y viaja a la costa oeste de Marruecos, siguiendo una ruta que te lleva a través de extensas llanuras onduladas. En el camino, atravesarás un bosque de argán, endémico de esta región. Incluso podrás ver cabras alimentándose de los frutos del argán en las ramas de los árboles. Visita una cooperativa de mujeres productoras de argán y disfruta de una cata de vinos en la bodega Domaine Val d’Argan antes de llegar a nuestro riad en la Medina. Llega a la tranquila ciudad portuaria de Essaouira, un agradable contraste con la frenética Marrakech, y disfruta del resto del día a tu gusto. Recorre la Skala de la Kasbah (las murallas costeras del siglo XVIII) a lo largo de la costa. Diseñadas por ingenieros europeos, las murallas están flanqueadas por antiguos cañones de bronce que ofrecen vistas panorámicas del Atlántico. Explora la medina, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, antes de dirigirte a la playa azotada por el viento. Regresa a la Medina y disfruta de una comida con marisco fresco.

Disfruta de un recorrido a pie por los zocos con Khadija. La clase de cocina comienza con una visita al mercado de pescado de Essaouira, los zocos de especias y consejos prácticos sobre qué comprar en los mercados locales: una guía de verduras, frutas, especias y limones en conserva. Después, todos regresan a la cocina para disfrutar de un té de menta y ponerse manos a la obra para preparar un tajine de pescado con aceite de argán y una gran variedad de ensaladas locales. Tarde libre para hacer turismo y cena en un restaurante local.

Conduzca hasta Marrakech y, al llegar a la ciudad roja, haga las últimas compras de regalos y recuerdos antes de dirigirse al aeropuerto para tomar su vuelo de salida.