Llegada a Istria y alojamiento en el Heritage Boutique Hotel San Rocco en Brtonigla. Brtonigla se encuentra en el noroeste de la península de Istria, sobre una colina, rodeada de viñedos y olivares. Relájese, ya que por la noche le espera una experiencia culinaria en el famoso restaurante gourmet del hotel San Rocco, miembro de la asociación Jeunes Restaurateurs d'Europe. Es uno de los mejores de Istria y Croacia y ofrece platos elaborados con pescado del Adriático, trufas, setas, cordero y venado. Disfrute de la mejor manera de conocer la filosofía y el patrimonio gastronómico de Istria.

Después del desayuno, es hora de visitar Rovinj, conocida como la perla de la costa occidental de Istria y el lugar más romántico del Mediterráneo. Lo que hace tan especial al casco antiguo, un monumento cultural, son sus chimeneas de construcción característica. La vista de Rovinj está dominada por la iglesia barroca de Santa Eufemia, con una torre de 60 metros de altura, réplica del campanario de la Basílica de San Marcos en Venecia. Pasee por las calles Carrera, Bregovita y Grisia, una galería al aire libre abierta a todos, desde artistas académicos hasta aficionados. Almuerzo en el conocido restaurante La Puntulina: no se pierda las gambas con aceite de oliva y ajo o un filete de pescado de Puntulina. Regreso a Brtonigla. Disfrute de la piscina exterior del hotel, del bar junto a la piscina con tumbonas o de la piscina cubierta del centro de bienestar con sauna finlandesa y masajes.

Desayuno a la carta. Excursión a Grožnjan, la pequeña ciudad de los artistas, donde artistas visuales organizaban colonias artísticas en antiguas casas abandonadas que se convirtieron en residencia y lugar de trabajo para muchos artistas. La ciudad alberga una rica tradición artística, y el arte visual y musical se manifiestan en su máxima expresión. Visita a la bodega Kabola, cerca de Momjan, a 275 m de altitud, donde la vista se extiende hasta los Alpes y las Dolomitas por un lado, y la exuberante vegetación de la naturaleza virgen y las maravillosas vistas al mar por el otro. Visita a la bodega y cata guiada profesionalmente de 5 vinos recomendados por el sumiller. Degustará 5 vinos entre los famosos vinos de Kabola: Malvasía de Istria, Malvasía de Amfora, Moscatel de Momjan, vino espumoso RE, Teran, Merlot o Cabernet. También se degustará queso, jamón serrano, pan, postre y aceite de oliva. La bodega Kabola ganó el Premio de Estilo de Vida de Lujo de Luxury Travel Guide como la mejor en la categoría de Enólogo Tradicional del Año 2017. Más tarde, almorzará en la taberna Buščina, una de las mejores de Istria. Degustará especialidades elaboradas con boškarin, ganado autóctono de Istria. Después del almuerzo, viaje a Umag, antigua residencia de verano de numerosos nobles romanos. El resplandor de aquellos tiempos antiguos se refleja hoy en las casas venecianas del casco antiguo. Se conservan partes de las murallas y torres de la ciudad, las puertas de la ciudad y el puente móvil del siglo X, así como varios edificios e iglesias renacentistas y barrocos, y también se encuentra la iglesia de San Roque del siglo XVI, con su techo pintado. Visite la ruta del aceite de oliva Olive Charm para degustar seis tipos diferentes de aceite de oliva virgen extra, galardonado con el premio mundial "Oleoteca nazionale Armonia". Flos Olei, la primera y más respetada guía de los mejores aceites de oliva del mundo, sitúa a Olive Charm entre los mejores productores mundiales. Conocerás los procesos de cultivo, producción y mantenimiento del aceite y probarás cuatro aceites de oliva virgen extra diferentes. Prueba el I

Desayuno a la carta. Salida del hotel por la mañana. Si el tiempo lo permite, le recomendamos una excursión (previa solicitud, con transporte privado) para buscar trufas en el bosque de Buzeštine. Si lo desea, podemos organizar esta aventura en compañía de nuestro guía y sus excelentes perros truferos.