Secretos de la gastronomía y los vinos peruanos 16 días

Recepción a su llegada al aeropuerto Jorge Chávez de Lima tras su vuelo internacional y traslado al hotel. Un representante de habla inglesa le recibirá en el aeropuerto y le entregará su documentación de viaje.

Prepárate para un recorrido gastronómico a pie por el colorido barrio de Barranco. El programa incluye una visita a este emblemático barrio de Lima y la degustación de las mejores bebidas y platillos tradicionales de la gastronomía peruana. Aprende a preparar el popular ceviche, la causa, el lomo saltado y el famoso cóctel pisco sour. También disfrutarás de catas de café y chocolate, tan emblemáticos del Perú, en pequeñas tiendas especializadas. Visitarás un mercado local para descubrir algunas de las frutas y verduras más consumidas del país. Tu guía te contará las anécdotas culturales e históricas detrás de cada una de estas especialidades. ¡No olvides tu apetito durante el recorrido, seguro que lo necesitarás!

Salida en vehículo privado por la Panamericana. Visita a la finca familiar de Beatrice, donde sus padres comenzaron a cultivar olivos hace 20 años, en esta fértil tierra de Chilca, ubicada a 60 km al sur de Lima. Descubrirá el proceso de producción artesanal de sus vinos y aceitunas, y luego realizará una degustación de productos orgánicos en la hermosa hacienda. Duración: aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Llegada al hotel en Paracas. A las 14:30, salida para una caminata por la costa del Pacífico, a través de las dunas de la reserva de Paracas. El sendero recorre los acantilados de la reserva dorada y finaliza después de una caminata de dos horas en la playa de Mendieta. Luego, podrá sentarse en las rocas y contemplar el espectáculo de la naturaleza: ¡el cielo se tiñe de naranja y se refleja en la sombra de los acantilados! Este es el lugar perfecto para conocer la reserva de una manera diferente. Si tiene suerte, podrá observar la puesta de sol desde la playa de Mendieta. Regreso al hotel en vehículo privado.

Descubre el cultivo de vieiras con Luis, quien en 2005 descubrió en el corazón de la Reserva de Paracas un lugar ideal para su cría. Navegarás en barco hasta una isla a pocos metros de la bahía, donde se cultivan las vieiras, y si tienes suerte, podrás observar lobos marinos. Para los más aventureros, podrán bucear para conseguir su propio almuerzo. A su regreso, disfrutarás de una degustación de mariscos.

Un experto le explicará las variedades de uva y los procesos de elaboración del pisco, y al finalizar la cata podrá disfrutar de un cóctel en la terraza: el famoso Pisco Sour.

Traslado desde su hotel al aeropuerto de Lima. Vuelo con destino a Arequipa. Recepción en el aeropuerto de Arequipa y traslado al hotel. Tarde libre en Arequipa, la ciudad blanca.

Te invitamos a disfrutar de una demostración de la gastronomía andina y arequipeña. El restaurante Tío Darío abre sus puertas (¡y sus cocinas!) y su chef te mostrará su talento para que domines las mejores recetas locales y el cóctel más popular del Perú: ¡el Pisco Sour!

Por la tarde, realizará el viaje Arequipa - Puno en autobús turístico. Disfrute de un recorrido entre Arequipa y Puno, con paradas en el camino para que pueda apreciar la belleza de los paisajes y tomar todas las fotos que desee. Recepción en la estación de autobuses de Puno y traslado al hotel.

Salida a las 7:00 h hacia el mercado local para descubrir una gran variedad de productos típicos de la región de Puno. Junto con su guía, comprará todos los ingredientes necesarios para preparar las comidas del día. Alrededor de las 8:00 h, traslado al puerto para llegar a las Islas Uros en barco. Después de veinticinco minutos, visitará las islas flotantes, que no son naturales sino construidas por la tribu Uros, cuya principal actividad es la pesca. A media mañana, continuaremos la navegación hacia la península de Capachica para llegar al pequeño puerto de Llachón. Será recibido por la familia y preparará el almuerzo en familia. Almuerzo tradicional con la familia peruana. La tarde está dedicada a descubrir la vida cotidiana de sus anfitriones y, en especial, las actividades relacionadas con la agricultura o la pesca. También existe la posibilidad de hacer senderismo en la península o dar un paseo en bote por el lago. A media tarde, regresará a Puno y será trasladado al hotel.

Traslado del hotel a la estación de autobuses de Puno. A las 6:45, salida en autobús hacia Cusco, el corazón del Imperio Inca (guía local bilingüe español-inglés para todo el grupo). Disfrutará de hermosos paisajes durante el trayecto, pasando por el paso de montaña de Raya a 4320 metros sobre el nivel del mar. Parada en el pueblo de Pukara, donde visitaremos el museo arqueológico. Almuerzo incluido (restaurante buffet en Marangani). Continuaremos hacia Raqchi para visitar el templo de Wiracocha, construido con la lava del volcán Quinchasata. Descubriremos los restos de la gran ciudad administrativa, que incluye más de 160 construcciones circulares que servían como almacenes del Imperio. Visitaremos la iglesia de Andahuaylillas, conocida como la Capilla Sixtina de los Andes por su riqueza interior (pinturas murales superpuestas de tres siglos, retablos tallados y dorados con pan de oro, órgano). Llegada a Cusco al final del día. Duración del viaje: 10:50 h. Recepción en la terminal de autobuses de Cusco y traslado al hotel. Un guía de habla inglesa le acompañará hasta su hotel.

Salida para una excursión de medio día dedicada al descubrimiento del centro histórico de Cusco. Recorra las pintorescas calles y plazas del barrio de San Blas. Visite el Qoricancha (Templo del Sol) y la Catedral, que alberga numerosas pinturas y otros tesoros de orfebrería, plata y piedras preciosas. Al final de la tarde, acompañado por un bartender profesional, aprenderá a preparar sus propios cócteles en 3 restaurantes emblemáticos de Cusco y descubrirá todos los sabores del pisco. Comenzaremos la experiencia en el bar "Tavern" del restaurante Pachapapa con una introducción al pisco, su historia y la descripción de sus procesos de fermentación. Continuaremos con la degustación de 3 tipos de pisco y aprenderemos a preparar el cóctel de la casa (Cholo Sour, elaborado con hoja de coca). Luego, nos dirigiremos al restaurante Kion para preparar un Ten'Cantalá, un cóctel protagonizado por pisco y jengibre. Finalizaremos la experiencia en la Calle del Medio con una degustación de ponche de pisco, mientras compartimos un delicioso aperitivo. Duración: entre 1h30 y 2 horas

Sumérgete por completo durante 3 días en las comunidades productoras del valle de Lucmabamba. Descubrirás todos los secretos de la producción de café, miel y maracuyá. En el camino, atravesarás hermosos paisajes andinos y cruzarás el paso de montaña Abra Málaga, a 4316 metros sobre el nivel del mar. A esta altitud, caminarás entre los arbustos endémicos llamados Polylepis. Luego descenderás al pueblo de Huayopata, observando un auténtico cambio de ecosistema. ¡Bienvenido a la Selva, con sus plataneros y cafetales! Llegarás a Huayopata, donde te recibirá Julia, y recorrerás sus plantaciones para descubrir todas las frutas locales. Almuerzo en casa de Julia. A primera hora de la tarde, nos dirigiremos en vehículo privado a las termas de Colcamayo. Disfruta de un momento de relax a orillas del río Urubamba, en este complejo que cuenta con tres piscinas de diferentes tamaños y profundidades, con temperaturas que rondan los 40 grados. Al final del día, llegarás a la casa de Enrique y su familia, ubicada en el pueblo de Lucmabamba (2040 metros sobre el nivel del mar). Cena y alojamiento en casa de Enrique. Habitación privada con baño y agua caliente durante tu estancia. Nota: Para estos tres días, deberás llevar una mochila pequeña. En el tren a Aguas Calientes, el límite de equipaje es de 8 kg por persona. El resto de tu equipaje se guardará en tu hotel en el Valle Sagrado o Cusco. La entrada a las aguas termales de Colcamayo está incluida. Un guía de habla inglesa te acompañará.

Después de un buen desayuno casero, tomarán un taxi local hasta la propiedad de Don Gato y Margot, productores de maracuyá en Lucmabamba. La ONG Care trabaja en la región desde 2014 para apoyar la productividad agrícola local y contribuir a la emancipación y el empoderamiento de las mujeres de la zona. Así fue como Don Gato y Margot desarrollaron su pequeño negocio local. Les enseñarán cómo cosechar la maracuyá y su proceso de venta. También degustarán varios productos derivados, como mermelada, helado e incluso un pisco sour con maracuyá. Luego visitarán la propiedad de Renée, productora de miel. Ella también fue acompañada por Care y ahora forma parte de una asociación que reúne a 30 mujeres. Les presentará el proceso de elaboración de la miel y les dará a probar varios tipos de miel y sus derivados. Regresarán a casa de Enrique para almorzar. A primera hora de la tarde, acompañarán a Enrique a recoger granos de café y aprenderán las diferentes etapas de su elaboración: despulpado, tostado y molienda. ¡El café no tendrá secretos para ustedes! Nota: Caminata de aproximadamente 1,5 horas para llegar a las plantaciones de café. Tiempo libre al final de la tarde, cena y alojamiento con la familia local. Un guía de habla inglesa les acompañará.

Por la mañana, salida para una caminata de 12 kilómetros por un camino inca hasta el pueblo ubicado al pie de Machu Picchu. La ruta atraviesa un valle con abundante vegetación. Comenzará con un ascenso de aproximadamente 2:30 hasta el Mirador de Qelloqasa (2860 m), para luego visitar el sitio arqueológico de Llactapata, acompañado por su guía. Este lugar fue utilizado por los incas como templo y lugar de descanso. Desde Llactapata, disfrutará de una espléndida vista de Machu Picchu. Después de la visita, descenderá al Valle de Aobamba durante aproximadamente 2 horas hasta llegar a la estación del tren hidroeléctrico. Almuerzo y salida en tren hacia Aguas Calientes. Instalación en su hotel. Desnivel: +800 metros / -1000 metros Tiempo de caminata: Entre 4:30 y 6 horas, dependiendo de su ritmo y descansos. Un guía de habla inglesa lo acompañará.

Conexión directa con el servicio de transporte que le llevará a la ciudadela de Machu Picchu. Las salidas, tanto para el ascenso como para el descenso, son cada 5 minutos. Su guía le acompañará en el autobús desde Aguas Calientes hasta Machu Picchu. Llegada al sitio arqueológico de Machu Picchu, maravilla del mundo. Nota 1: Primer acceso al sitio a las 6:00 h, último acceso a las 14:00 h. El acceso a Machu Picchu está regulado por franjas horarias de 3 horas. Le comunicaremos el horario de entrada al sitio que recomendamos según su programa. Una vez confirmada esta información, el horario de entrada al sitio no podrá modificarse. Nota 2: Posibilidad de incluir el ascenso a Huayna Picchu o Montaña Machu Picchu (estas dos ascensiones están sujetas a cupos y requieren reserva anticipada). Por la tarde, tren a Ollantaytambo. Nota: La compañía ferroviaria permite llevar un equipaje de mano de hasta 8 kg por persona. Será necesario dejar su equipaje facturado en la consigna del hotel en el Valle Sagrado y en la recepción de Cusco, en la estación de tren de Ollantaytambo, y trasladarse al hotel en Cusco.

Traslado desde su hotel al aeropuerto de Cusco. Contará con asistencia en inglés desde su hotel hasta el aeropuerto. Vuelo con destino a Lima.