Tras los pasos de Gordon Ramsay 7 días

Llegada al Aeropuerto Internacional Cheddi Jagan y traslado al hotel seleccionado. Cara Lodge fue construido en la década de 1840. Posee una larga y romántica historia y fue la residencia del primer alcalde de Georgetown. A lo largo de los años, la propiedad ha recibido la visita de numerosas personalidades, entre ellas el rey Eduardo VI, quien se hospedó en la casa en 1923. Otros dignatarios que la han visitado son el presidente Jimmy Carter, Su Alteza Real el príncipe Carlos y Mick Jagger. Esta magnífica casa colonial de madera, convertida en hotel, ofrece la tradición y la nostalgia de una época pasada.

Gordon Ramsay eligió personalmente al chef Delven Adams como su guía culinario en Guyana. Esta mañana seguiremos sus pasos y conoceremos al chef Delven, quien nos acompañará durante todo el viaje. Esta mañana, el chef nos guiará por el Mercado Bourda, el más grande de los cuatro mercados de Georgetown. Primero haremos una parada en Guyana Store, donde encontrará todos los productos locales elaborados y envasados en Guyana, antes de dirigirnos al mercado, donde conoceremos a algunos de los vendedores a quienes el chef les compra a diario. Visitaremos la pescadería, la carnicería y la mercería, donde podrá encontrar de todo, desde hilo hasta rollos de tela de todo tipo. Una parada en los puestos de medicina tradicional siempre resulta instructiva. Al salir, podrá ver, tocar y degustar una variedad de frutas y verduras locales únicas de esta región. El chef realizará sus compras teniendo en cuenta sus sugerencias sobre qué les gustaría probar. Luego nos dirigiremos al Backyard Café para una demostración de cocina y el almuerzo. Como su nombre indica, este es un patio trasero que el chef ha transformado en un pequeño y exclusivo restaurante. El chef les invitará a acompañarlo mientras prepara una deliciosa comida con las frutas y verduras que compramos en el mercado. Esto les dará la oportunidad de aprender sobre productos tropicales y cómo prepararlos. También pueden simplemente sentarse bajo la pérgola y saborear jugos únicos o disfrutar de una cerveza fría, mientras se deleitan con los aromas y sonidos de la exquisita comida que se está preparando. Una vez que esté listo, comenzaremos a degustar los diferentes platos. Recuerden comer con calma, ya que querrán probarlo todo. Esta tarde, daremos un paseo en coche por el centro de la ciudad hasta la zona del mercado de Stabroek. Allí nos uniremos a los viajeros que utilizan el antiguo embarcadero del ferry para abordar los taxis fluviales que cruzan el río Demerara. Los taxis fluviales son una alternativa al puente del puerto de Demerara.

Recogida y traslado al Aeropuerto Internacional Eugene F. Correia. Embarque en un avión privado fletado para sobrevolar kilómetros de selva tropical virgen y aterrizar en la aldea de Apoteri. Desde Apoteri, viaje en barco por el río Rupununi, con la posibilidad de avistar nutrias gigantes de río y caimanes negros, hasta la aldea de Rewa. Rewa se encuentra en la confluencia del río Rewa con el río Rupununi, en el norte de Rupununi. Los alrededores son selva tropical, montañas y lagos en forma de herradura, rebosantes de vida silvestre, incluyendo aves y peces. La comunidad, de aproximadamente 220 habitantes, es predominantemente Macushi, con algunas familias de las tribus Wapashana y Patamona. Los aldeanos practican la agricultura de subsistencia, la pesca y la caza, con escasas oportunidades de empleo remunerado. En 2005, la comunidad construyó el Rewa Eco-lodge para establecer un negocio de ecoturismo sostenible, propiedad de la aldea y gestionado por ella misma. El lodge está situado a orillas del río, con vistas al río Rewa. A lo largo de la ribera, mesas y bancos ofrecen un lugar tranquilo para disfrutar del río. En el claro cubierto de hierba de la selva tropical se encuentran tres benabs y seis cabañas. El benab más grande alberga la cocina y el comedor, con vistas al río. El alojamiento se distribuye en dos benabs, cada uno con dos dormitorios y un amplio patio con hamacas para relajarse, además de seis cabañas individuales. Una vez instalados, realizaremos una caminata guiada hasta la comunidad de Rewa para visitar las casas de los aldeanos, donde, al igual que Gordon Ramsay, podrán observar y experimentar actividades como rallar la yuca y otros métodos tradicionales de procesamiento para elaborar harina y pan de yuca. Regresaremos al lodge para disfrutar de una cena tradicional. Después de cenar, saldremos al río para vivir una experiencia nocturna que incluye la captura de caimanes y la observación de serpientes, aves y otros animales salvajes.

Disfrute del desayuno al amanecer con vistas al río. Salga en barco para una excursión de un día a las Cataratas del Tucán. Disfrute de la pesca de pirañas con nuestros guías expertos. Su pesca se asará a la parrilla y podrá disfrutarla con el almuerzo. Después del almuerzo, continúe pescando o simplemente relájese en una hamaca y disfrute de un refresco o una cerveza. Regrese al lodge para cenar al aire libre bajo las estrellas, con una cena preparada con ingredientes locales por nuestro chef acompañante, Delven Adams.

Desayuno al amanecer con vistas al río. Esta mañana, disfrute de la artesanía local. Pruebe a fabricar un arco y una flecha, y después participe en un concurso de tiro con arco para poner a prueba su puntería. Almuerce y disfrute del entorno, o simplemente relájese en una hamaca. Por la tarde, nos dirigiremos al estanque «Banana Sucker» para otra jornada de pesca. De regreso al lodge, continuaremos pescando, esta vez con arco y flecha y una linterna para observar el brillo de los ojos de la fauna al anochecer. Regreso al lodge para una cena tardía.

Después del desayuno, despídase del personal y de sus nuevos amigos y embarque en su barco para navegar por el río Rupununi hasta el pueblo de Apoteri. Desde Apoteri, volaremos en un avión privado a las majestuosas e impresionantes cataratas Kaieteur, la cascada de caída libre más alta del mundo. Kaieteur, avistada por primera vez por un europeo el 29 de abril de 1870, se encuentra en el corazón de Guyana. El agua de Kaieteur fluye sobre una meseta de conglomerado de arenisca hacia un profundo desfiladero, con una caída de 226 metros, cinco veces la altura de las cataratas del Niágara. No existen otras cataratas en el mundo con la magnitud de la caída vertical de Kaieteur. Según una leyenda amerindia de la tribu Patamona, Kai, uno de los jefes de la tribu (de quien las cataratas reciben su nombre), se sacrificó lanzándose en canoa por las cataratas. Se creía que esto animaría al Gran Espíritu Makonaima a salvar a la tribu de la destrucción a manos de los salvajes Caribishi. Kaieteur alberga un microambiente único con bromelias de tanque, las más grandes del mundo, donde la pequeña rana dorada pasa toda su vida, y el gallito de las rocas de Guayana, raramente visto, anidando cerca. El visitante afortunado también podrá observar los famosos vencejos de Kaieteur o aves Makonaima, que anidan bajo la vasta plataforma rocosa esculpida durante millones de años por las aguas negras del río Potaro. Disfrute de 2 horas en tierra en las cataratas y un almuerzo para llevar. Regrese a su avión para volar al Aeropuerto Internacional Eugene F. Correia. Recogida en el Aeropuerto Internacional Eugene F. Correia y traslado a Georgetown. Antes de la cena, disfrutará de una degustación de ron El Dorado, mundialmente famoso y galardonado. Deguste y saboree las diferencias entre las distintas añadas premiadas, desde las de 12 y 15 años hasta la exclusiva de 21 años. La Marina Real Británica proporcionaba una pequeña cantidad de ron de Guyana a sus marineros. Cuando se dejó de producir en la década de 1970, la Marina Real Británica nunca volvió a ser la misma. El ron de 15 años ha ganado más premios que ningún otro ron en el mundo.

Recogida en Georgetown y traslado al Aeropuerto Internacional Cheddi Jagan para tomar el vuelo de salida.